Stai navigando con un browser obsoleto. Clicca qui e aggiorna il tuo browser per avere una migliore esperienza di navigazione.

Syrah

Terre siciliane

Indicazione Geografica Protetta

rosso

Un rosso internazionale, con anima siciliana.

Vinificazione

Dalla raccolta selezionata delle uve nasce il Syrah, il cui mosto viene posto in contenitori d’acciaio dove inizia la fermentazione alcolica sulle bucce per circa 15 giorni ad una temperatura controllata compresa tra 25 e 28 C°. Trascorso questo tempo, il vino ottenuto viene trasferito in contenitori d’acciaio dove avrà inizio la fermentazione malolattica spontanea e la fase di affinamento.

Affinamento

In acciaio per 4 mesi e in bottiglia per almeno 2 mesi.

Scheda organolettica

Tra le verdi colline della Sicilia Occidentale, a pochi chilometri dall’antica cittadina normanna di Monreale, la famiglia Di Lorenzo coltiva il vitigno alloctono che meglio si è adattato al microclima dell’azienda, il Syrah. Dalla raccolta selezionata delle uve si ottiene un vino intenso dai forti riflessi violacei, con sentori di ciliegia e lampone, pieno e persistente in bocca.

Abbinamenti

Rosso di spessore si abbina a secondi di carne rosse, quali arrosti e cacciagione, risotti.

Scheda tecnica
  • Uve100% Syrah
  • Sistema di allevamentoContro - spalliera
  • Epoca di vendemmiaI decade di settembre
  • Tipologia di terrenoArgillosso
  • Zona di produzioneComune di Monreale (Palermo)
  • Altitudine di produzioneTra i 400 e i 500 mt s.l.m.
Scarica la scheda tecnica